私たちのおもい

私たち”若旦那”は、和と洋の顔を併せ持つ本格的な居酒屋です。

食材は地元新潟にこだわり「鮮魚」は漁港より、「肉」は最高級A5ランクの村上牛を、
「野菜」は有機野菜などを、県内農家より直送しており抜群の鮮度と
職人が手間を惜しまず丁寧に創り上げる料理をリーズナブルな価格で提供致します。

日本酒は、酒処新潟の銘酒から、スタッフがお客様に呑んでほしい厳選された地酒を揃え、
ワインは、常備12種を取り揃えており、お料理やお祝いごと等、
様々なシーンに合わせて愉しんで頂けます。

当店ではお店の外観から内観まで至る所までこだわり非日常な空間でくつろいで頂けます。
オープンキッチンの広々としたカウンターでは目の前で料理が出来上がるのを愉しんで頂け、
琉球畳を使用したお座敷では、半個室のお席もご用意でき、
貸切のご利用も可能となっております。

また、デンマーク製”Bang&Olufsen”のオーディオからはLIVE感溢れる音質で、
季節や様々なシーンにあった音楽が優しく店内を包み込み、極上の時間を創ります。

更に、一つ一つの小物にもお客様に愉しんで頂ける
感度の高い物を使用しテーブルに華を添えています。

お客様の大切な時間をお手伝いさせて頂き、
お客様の声に耳を傾けながら日々進化し、必要とされるお店であり続けたいと思っております。

店主



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